学校高中食堂台账-学校高中食堂台账怎么写

学校食堂食品采购与进货验收台账如何填？

答：先把各种食材和调料分清明细科目，然后准备好几本台帐本，用口取纸粘贴在本子的右边边上，在口取纸上标明是猜的名称，比如说蔬菜类为1类，把当天采购来的各种蔬菜登记在奔本科中，同时要记录好单价和重量便可。以此类推，照方抓药就能够了。这紧张的台账，出库时也要有台账，依照一样的方法进行复制就能够了。

学校食堂检查主要内容？

1.查从业人员的健康证明

新上岗及健康证明过期的从业人员，必须取得有效健康证明后方可上岗。

2.查设施设备的运转情况

对不能正常运转的设施设备，该维修的维修，该撤换的撤换。

3.查食品、食品添加剂和食品相关产品的感观性状和保质期

对感观性状异常和超过保质期的食品、食品添加剂及洗涤剂消毒剂等食品相关产品，应立即废弃。

4.查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况

食堂供餐前，应对加工处理区内的所有区域设施设备、餐用具进行一次彻底的清洁消毒。

5.查有害生物滋生情况

发现餐饮服务场所内存在有害生物或其活动迹象，应立即自行或委托专业的第三方机构采取有效的有害生物防制措施。

餐饮库存出入库表格怎么做明细？

1、先建立一张进货明细表，每天登记采购进来的货品，包括日期、名称、单位、单价、数量、金额等。

2、再建立一张销货明细表，跟进货明细表的内容差不多，但每天只登记销货情况。

3、进销明细表建立好之后，再建立一张库存表，货品的名称，根据进货明细表填写， 每一个货品只需要填入一次。

4、在库存表的B3，输入以下公式：=SUMIF(进货!B:B,A3,进货!E:E)，要表达的意思就是：以A3中的货品名称为准，统计进货数量。

5、在库存表的C3，输入以下公式：=SUMIF(销售!B:B,A3,销售!E:E)，要表达的意思就是：以A3中的货品名称为准，统计销货数量。

6、在库存表的D3，输入以下公式：=B3-C3，要表达的意思就是：结存数量=进货数量-销货数量。

7、第三行的公式输入好之后，按住公式往下拉，填充好其它的单元格，这样进销存表格就做好了，就可以自动统计每天的结存数量了。