高中学校食堂食品安全会-高中学校食堂食品安全会议讲话

学校食堂食品安全事故处置方案？

有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预案。

学校食堂食品安全管理？

食品安全管理机构。学校应建立由学校主要负责人、分管食品安全的负责人、后勤管理部门负责人、食品安全管理员和食堂管理人员等组成的食品安全管理机构，明确各成员的工作职责，全面监督和管理学校食堂工作1。校长是食品安全的第一责任人，负责总体管理，并至少每学期组织一次食品安全会议12。

食品安全管理制度。学校应配备专职或兼职的食品安全管理人员，建立集中用餐岗位责任制度，明确食品安全管理相关责任12。

食堂经营方式。中小学和幼儿园食堂原则上应采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或委托经营。农村义务教育学校食堂实施营养改善计划的不得对外承包或委托经营13。

承包或委托经营。若采用承包、委托经营或选择供餐单位供餐，应建立引进和退出机制，通过公开招标选择能承担食品安全责任的餐饮服务单位13。

食品安全监督。食品药品监督管理部门负责学校食堂食品安全的监督管理，依法实施餐饮服务许可，开展日常监管，查处违法行为4。

责任追究。对玩忽职守、疏于管理导致食品安全事故的，依法追究学校和相关责任人的责任4。

此外，学校食堂在采购、贮存、加工等方面应遵守相关法律法规和标准，如《中华人民共和国食品安全法》等。还需要建立食品安全检查制度和事故处置方案，定期开展培训和教育，确保从业人员的食品安全知识和操作技能5。

学校分管食堂的负责人应至少每季度组织并参加一次对食堂食品安全状况检测评价对还是错？

这句话是错的，学校分管食堂的负责人，应该每天都应该对食堂食品安全状况注重和关心，经常找有关部门来检测和测评，，只有时时关心，才能保障食品安全，保证孩子们吃了放心